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Ēipulina t' egra (cipolline selvatiche)

ingredienti:
gr. 400 di cipolline selvatiche
1 peperoncino piccante
gr. 100 di pane casereccio
olio d'oliva
sale

Lavate bene le cipolline. Segnatele incrociando i tagli e fatele bollire in acqua salata. Tagliatele finemente e calatele in olio con il peperoncino spezzettato ed il pane casereccio grattuggiato. Salate a gusto e servite freddo.

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